資源を活用☆四万十川の天然なまずを食べよう！

こんにちは。四万十町観光協会事務局です。

今回は四万十町の道の駅四万十とおわで食べられる、四万十川の天然なまずをご紹介します。

なぜ四万十川でなまず？と思われると思いますが、

四万十川の鮎の仕掛けによくひっかかるのがこのなまず。

多種多様な生物の生息する四万十川ですが、

なまずはこれまでもあまり食べられていない食材です。

この夏から道の駅四万十とおわの「とおわ食堂」にて提供の始まったなまず料理を、

今回味わって参りました。

漁や調理に手間はかかりますが、

なまずの淡白な身は過熱してもふわふわで美味！

今回いただいた四万十天然なまず重は、なまずの天ぷらに四万十産の醤油だれや錦糸卵など、

地元の食材をふんだんに使用していて、セットのしいたけのタタキやアオノリのすまし汁も絶品！

まさに最新の四万十の幸に出会える一品です。

四万十天然なまず重と、今回紹介できなかった天然なまず卵とじ重、単品のから揚げは、

土日各５食の限定品となっておりますので、

この機会にぜひご賞味くださいませ。

みなさまのお越しをお待ちしております。

道の駅四万十とおわ

〒786-0535 高知県高岡郡四万十町十和川口 62-9
TEL：0880-28-5421

HP：https://toowashimanto.jp/