【つのつねづね#2】生まれ変わる！ 炭火焙煎&絶品珈琲の淹れ方体験

清流の風　黒光る豆　パチパチはぜる　諸行無常の響きと香
生まれ変わる！炭火焙煎&絶品珈琲の淹れ方体験

「珈琲は３度生まれ変わる」という言葉を知っていますか？

１度目は収穫の時。２度目は焙煎の時。そして３度目は抽出する時。

今回は焙煎とドリップで、あなただけの極上珈琲に生まれ変わるちょっとしたコツを体験しながらお伝えします！

焙煎は深いコクを生み出す炭火で。豆の色の変化、皮が剥がれる（はぜる）音。芳しくゆらめくアロマの香り。

四万十川源流の清流と大自然に包まれ五感が研ぎ澄まされる、豆と向き合う心静かなひと時。

当日はとっておきの自家製スイーツとともに、参加者同士での飲み比べもしてみましょう。

焙煎方法、焙煎度合い、使う水、ハンドドリップの方法、１つ１つの工程で繊細に変わる奥深い珈琲の世界に出会う、面白い体験が待っています。

自宅で淹れる珈琲の味が変わるかも？

案内人からのメッセージ

チッタム珈琲店主。珈琲焙煎歴５年以上。
火と水、そして淹れ手によって、豆本来の力を引き出せるかどうかが変わる。
珈琲の奥深い世界に魅せられた1人である。
当日は私が暮らす郷麓温泉の源泉から汲み上げた温泉水を使ってドリップしていただきます。
ここでしか味わえない一杯を楽しみながら、珈琲の世界をより身近に感じてもらえたら嬉しいです！

山本 崇史

つのつねづね参加のてびき

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