가다랑어 다다키
작은 어촌 마을에는 지금도 몇몇 가게가 영업하고 있다. 마을에는 가다랑어 잡이 배 선원이었던 분들이 많아 가다랑어 맛에는 아주 민감. 그런 손님이 있기 때문에 유지될 수 있는 품질. 전국 어디에서나 잡히는 가다랑어인데 왜 이 지역의 다다키가 유독 맛있는지에 대한 답은 하나입니다.
스사키의 명물 나베 야키 라멘
닭뼈 간장 베이스의 스프에 곧고 가느다란 면발에 토핑으로 파와 날계란, 치쿠와 등을 얹었으며, 음식을 담은 뚝배기 그릇에서는 뜨거운 김이 모락모락납니다. 스사키시의 명물인 이 라멘은 시내 20개 이상의 가게에서 제공되며, 현 밖에서 먹으러 오는 팬들도 있습니다.
시만토 포크동
시만토초의 특산품인 시만토 돼지고기는 맛과 풍미가 좋으며 육즙 풍부. 이 시만토 돼지고기와 니이다 쌀을 사용해 ‘시만토 포크 덮밥 골목’으로서, 마을 내 15개의 가게에서 각각 오리지널 덮밥을 제공하고 있습니다. 각각 어떤 맛인지 꼭 한번 그 맛을 비교해 보십시오.
구름 위의 꿩 맛집
시코쿠 카르스트 등의 풍요로운 산들로 둘러싸인 유스하라에서는 일반 닭고기에 비해 저칼로리, 고단백질의 특산품 꿩고기를 사용한 요리를 마을 내 약 10개의 가게에서 제공하고 있습니다. 스키야키에서 파스타, 덮밥 등 가게별로 요리 방법이 달라 메뉴도 다양합니다.
은어 요리
일본에서 가장 맑은 물로 알려진 시만토강을 대표하는 식재료 중 하나인 은어. 강한 숯불에 멀찌감치 놓고 은은하게 구운 은어 소금구이는 기름진 흰 살에 구수한 불향의 풍미가 더해져 아주 별미. 오쿠시만토의 맛을 음미해 보십시오.
만텐노호시 (하늘에 가득한 별) 특제 가쿠니 라멘
쓰노초에서는 특산품인 쓰노야마 소고기를 사용한 메뉴가 인기. 미치노에키 후세가사카에서는 특제 소고기 가쿠니 (사각으로 썬 장조림)를 얹은 ‘만텐노호시 특제 가쿠니 라멘’이 인기를 모으고 있습니다. 간장 베이스에 그을린 마늘 향이 식욕을 자극. 디저트로 만텐노호시 찹쌀떡이 딸려 있는 만족스런 메뉴입니다.
만텐노호시 찹쌀떡
쓰노초의 특산품인 차잎을 사용한 인기 디저트. 찹쌀떡 겉에 뿌려진 호지차의 약간 쓴맛과 안에 들어 있는 팥소나 생크림의 단맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 방심하면 몇개라도 먹어버릴 수 있을 정도로 맛있습니다. (주) 만텐노호시, 미치노에키 후세가사카 등에서 구입할 수 있습니다.