カツオのたたき
小さな港町に何軒もの魚屋さんがいまも営業を続ける。町にはカツオ船の元乗組員も多くカツオの味にはとても敏感。そんなお客さんがいるからこそ保たれている品質。全国で水揚げされるカツオなのになぜこの地域のたたきはおいしいのかという疑問に対する答えのひとつです。
須崎名物鍋焼きラーメン
鶏がら醤油ベースのスープに、細いストレート麺、具はネギや生卵、ちくわなどが乗り、器の土鍋からは熱々の湯気が立ち上ります。須崎市名物のこのラーメンは、市内20店舗以上で提供され、県外から食べに訪れるファンもいます。
四万十ポーク丼
四万十町特産の四万十ポークは、味と風味が良いジューシーなお肉。この四万十ポークと仁井田米を使って「四万十ポークどんぶり街道」として、町内15店舗がそれぞれオリジナル丼を提供しています。それぞれどんな味か、ぜひ食べ比べてみてください。
雲の上のキジグルメ
四国カルストなどの自然豊かな山々に囲まれた梼原町では、一般の鶏肉に比べ低カロリー・高タンパクな特産のキジ肉を使った料理を町内約10軒ほどの店が提供しています。すき焼きからパスタや丼など、店ごとに料理方法が違いバラエティー豊富な料理が揃います。
鮎料理
日本最後の清流・四万十川を代表する食材の一つである鮎。炭を強火にして、さらに遠火でじっくりと焼き上げた鮎の塩焼きは、脂の乗った白身にほんのりコケの風味がして美味。奥四万十の味をじっくりと堪能してください。
満天の星特製角煮ラーメン
津野町では、特産の津野山牛を使ったメニューが人気。道の駅 布施ヶ坂では、特製牛角煮をチャーシューがわりにトッピングした「満天の星特製角煮ラーメン」が人気を集めています。醤油ベースで焦がしニンニクの香りがたまらない一品。デザートに満天の星大福もついた大満足のメニューです。
満天の星大福
津野町特産の茶葉を使用した人気のスイーツ。大福の外側にまぶされたほうじ茶のほのかな苦みと、中の餡や生クリームの甘さが絶妙なバランスを生んでいます。油断をしていたらいくつも食べてしまいそうな美味しさです。(株)満天の星、道の駅 布施ヶ坂などで購入できます。